Churros

Churros Caseros para tu Noche Mexicana

Rinde: 11-14 churros (dependiendo del tamaño)

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua

• 1/2 taza de leche

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de azúcar

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 taza + 2 cucharadas de harina (150g)

• 2 huevos

• 1 cucharadita de vainilla mexicana o esencia (opcional)

• Aceite para freír

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Para espolvorear:

• 1/2 cucharada de canela molida

• 1/2 taza de azúcar

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Preparación:

1. Preparar la masa:

   • En una cazuela pequeña, calienta el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que la mantequilla se derrita y la leche empiece a hervir.

   • Agrega poco a poco la harina y mezcla bien con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa compacta y suave. Continúa moviendo hasta que la masa esté tersa, luego retira del fuego.

2. Dejar enfriar:

   • Deja que la masa repose y se enfríe durante unos 5 minutos.

3. Mezclar con los huevos:

   • Coloca la masa en tu batidora y agrega los huevos uno a uno, añadiendo también la vainilla (si decides usarla). Sigue batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Deja enfriar un poco más.

4. Freír los churros:

   • Mientras la masa se enfría, calienta suficiente aceite en una cazuela a temperatura alta.

   • Coloca la masa en una manga pastelera con una duya de estrella. Baja la temperatura del aceite un poco antes de comenzar a freír los churros.

   • Forma los churros directamente en el aceite, cortando con tijeras entre cada uno. Fría por 2-3 minutos o hasta que estén dorados uniformemente.

5. Escurrir y enfriar:

   • Una vez listos, escurre los churros en una rejilla o en un plato cubierto con toallas de papel.

   • Deja enfriar por 10-15 minutos.

6. Espolvorear:

   • Mezcla la canela molida y el azúcar. Espolvorea los churros con esta mezcla antes de servir.

Sugerencia:

• ¡Acompaña con cajeta o chocolate para un toque aún más delicioso!

¡Disfruta tus churros caseros y disfruta de la auténtica noche mexicana!

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