Pan de Muerto

Pan de Muerto con Harina Preparada Dawn

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de Mix Pan de Muerto Mantequilla Láctea

• 21 g de levadura

• 180 g de agua

• 130 g de huevo

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Para la decoración:

• 100 g de mantequilla derretida

• 250 g de azúcar refinada

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Modo de Preparación:

1. Preparar la masa:
   Prepara la masa utilizando el Mix Pan de Muerto Mantequilla Láctea. En un bowl, mezcla el Mix con la levadura, el agua y el huevo. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.

2. Fermentar:
   Divide la masa en 12 partes de aproximadamente 60 g cada una. Forma bolitas y deja reposar para que fermenten durante 20 a 30 minutos.

3. Preparar las canillas:
   Con los 280 g restantes de la masa, agrégales un 10% de harina (aproximadamente 28 g) y amasa hasta que la masa esté uniforme y libre de grumos. Divide esta masa en 12 piezas de 15 g para formar las canillas (pequeños trozos que se convertirán en una cruz).

4. Formar las cruces:
   Divide las canillas en dos partes para formar la cruz que se colocará sobre la pieza fermentada. Coloca estas cruces sobre las bolitas de masa que ya han fermentado.

5. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 15 a 17 minutos o hasta que el pan de muerto esté dorado.

6. Decorar:
   Una vez que los panes estén listos y enfriados, barnízalos con la mantequilla derretida. Luego, espolvorea el azúcar refinada de manera uniforme sobre cada pieza.